“狗肉穿腸過，賽過活神仙”。儋州狗肉不僅味美，還是上等的滋補品。
王五狗肉宰殺時不放血，而退毛之后又用炭火鐐銬至皮色金黃，一寸見方地剁成大塊，佐以茴香粉等燜之，灑上些料酒，出鍋的狗肉黑黑，濃香四溢，具有一股難以名狀的茴香味，不露，不刺，內在，和諧，滲透在氣、湯、肉中，令人聞欲食，吃而不厭。
在儋州王五鎮上可以吃上最純正的王五狗肉，有干煸、清燉、白切及狗肉火鍋等多種烹調方法。
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