東方老鄉雞

老鄉雞是當地老百姓在果園里放養而成長的著名生態雞。白斬老鄉雞的做法是用微沸湯將光雞文火浸熟，存入后用冷開水過凍，濾清水分后斬件上碟，再將老抽、上湯、味料和勻溶解，淋于雞身之上，其主要特點是色美、味道香甜?！盁o雞不成宴”，在東方凡是宴請或節慶等都少不了老鄉雞這道上等菜。