東閣粿仔

 

東閣粿仔

“又圓又滑兩頭尖，左右逢源名聲揚”，說的正是文昌民間的傳統小吃粿仔。粿仔，原產地文昌市東閣鎮，別看它個頭小，里面雖沒有像餃子所含的豐富肉餡等“內里乾坤”，但是從熬姜糖水到制作花生碎等佐料，層層工序都要注意“火候”，考究師傅的“功夫”活兒。溫辣甜潤的味道令人回味無窮。多年來，由細米粉制作而成的粿仔自然而然地散發著濃濃的“養生味”。