東方市，海南省下轄縣級市，市人民政府駐八所鎮，位于海南省西南部，北部灣東岸，昌化江下游，南及東南與樂東縣接壤，北至東北隔昌化江與昌江黎族自治縣交界，西臨北部灣，與越南隔海相望，東靠黎母山脈。
東方市屬于熱帶海洋性季風氣候，受海洋對氣溫的調節作用，氣候“旱而不燥”，具有明顯“干爽”特征。東方市的地貌多樣，比如有：山地、谷地、丘陵、臺地、平原、海積階地、沙灘等。河流也比較多，有昌化江、南開河、感恩河、通天河、羅帶河、北黎河、南港河、南堯河和東方河。
東方市物華天寶、酸豆青梅、沉香花梨、奇珍林木多種，素有“世界花梨看中國，中國花梨在海南，海南花梨數東方”的美譽。
01、紅椒釀肉
紅椒釀肉雖屬于湘菜菜系，但在海南也有這道菜，并且做出來的味道和湖南的口味不同，其最主要的不同點是辣椒的選用。海南紅椒釀肉是用泡紅鮮椒、大蒜、五花豬肉、老抽、金釣蝦、精鹽、香菇、香油、雞蛋、水淀粉、雞胸肉、鮮姜等材料制作。紅椒釀肉有泡紅鮮椒的香辣，玲瓏透亮，色香味俱全，肉質鮮嫩，香辣可口。
02、椰子船
椰子船又稱“珍珠椰子船”，因形狀像一條船而得名“椰子船”。椰子船是用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成，具有濃厚的椰鄉氣息。椰子船的椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白凈，晶瑩半透明，狀如珍珠，硬軟相間，脆糕結合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口。
03、東方羔羊
東方羔羊，為海南馳名特產之一，產于東方市沿海地區，以其肉質天然著味而著稱。制作東方羔羊的材料有：東方羔羊、鹽、味精、蔥、姜、八角等。吃的時候會配上蒜茸、醬油、香油、香醋、辣椒等調成的佐料。東方羔羊的色澤潔白，香氣濃郁，肉質鮮嫩爽滑，無膻無膩，風味獨特。
04、海棠葉薏粑
薏粑也可以叫作椰子粑粑、糯米粑粑，是海南的傳統小吃，歷史源遠流長。薏粑是用糯米粉做皮，以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成餡來制作的。做好的海棠葉薏粑混有碧綠海棠葉汁的芬芳，糯米外皮裹著滿滿焦糖炒制的椰絲，甘美可口。
05、四更烤乳豬
“四更烤乳豬”在東方已經是久享盛名了，據傳已有300年的歷史，因其產于四更村而得名。小豬出生后是用稀飯拌上小魚來喂養的，后漸加花生餅、細米糠等，其間還讓乳豬到野外，吃青草，嬉戲玩耍，使其具有野味?！八母矩i”的制法是先用蔥蒜、生姜、南乳、老抽、陳酒及其它香料腌制數小時，然后用炭火炙烤，大約烤上三個小時。四更烤乳豬皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后滿口余香，如吃時佐以“四更辣椒”和糖醋拌制的醬料則味道更佳。
06、新村牛肉干
新村牛肉產于東方市新龍鎮，是用在海邊鹽堿地吃堿草的黃牛來制作的。具體的制作方法使將黃牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，切成大薄片，浸泡特制調料，鋪曬在通風有陽光的地方，曬干后手撕成小塊。吃法有煎、炸、烤等，新村牛肉干厚度適中，肉中有少許脂肪，柔韌有嚼勁，越嚼越香，讓人回味無窮。
07、感城空心菜
空心菜又名通心菜，無心菜，而感城空心菜是一種獨特的空心菜，它與其他地方的空心菜大有不同，因其葉少莖粗，味道鮮美而久負盛名。炒制的空心菜吃起來的口感很清脆嫩滑，香甜可口。
08、黃鱔燉花生
黃鱔燉花生這道美食來自東方市四更鎮，是采用當地小河、湖泊中野生的黃鱔及當地花生燜制而成的。黃鱔燉花生具有補血、消炎、補氣、除風濕、促進兒童骨骼發育、提高記憶力等作用。
09、東方露面
東方露面也是腌的河粉，里面有豆芽、竹筍、花生、芝麻、牛肉干、肉末、酸菜、蒜頭油等十種配料，最后還會加上鹵汁。東方露面的味道可口，鹵水中雜糅的咸味和甜味，加點辣椒會更美味。
10、東方酸瓜
在海南的各菜市場里，可以經?？匆娰u酸瓜的。酸瓜是海南東方獨有的特色美食。當地還流傳著“吃得酸瓜，則百事可做”的說法。酸瓜是選用初長成的嫩皮小西瓜來制作的，是把西瓜皮劈成一小片一小片的，然后用鹽腌制的，大概腌制三天以上。酸瓜的主要味道是酸甜，瓜的肉質粉軟，吃的過程是不用嚼的。
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