儋州鍋邊饃

鍋邊饃，又稱鍋頭田，是以新粳米磨漿，在煮沸水的大鐵鍋邊，用勺子沿鍋邊緣澆成條狀，因而得名。鍋邊饃是儋州常見的小吃。 饃色為白色，膜片呈不規則的塊狀，伴有湯汁，口感細軟，軟而不膩，呈現濃郁米香味，饃湯鮮甜可口，當地居民喜歡在午后三、四點鐘吃上一碗，消解勞作后的辛苦。 主要原料有米粉、蒜頭、肉類、酸菜、魷魚、油鹽醬醋等。