美、鮮、甜、香，高粱粑這道美食里儲藏著雜糧美食的精髓。脆皮高粱卷最大的特色就是外脆里嫩，是因為煎高粱餅的時候采用只煎一面的做法，約10多分鐘高粱面餅熟透后，再均勻撒上新鮮椰肉、花生、芝麻、冬瓜糖等佐料拌餡，快速將其卷在一起，是一道風味獨特的小吃。與高粱粑類似的雜糧，還有“糯米粑”“意粑”“豬腸粑”“粽葉粑”等多種糯米制品，將包成圓狀入籠蒸熟或煎熟，可當點心也可當主食， 那令人爽口的美味，實在難以言喻。
