長坡米爛
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長坡米爛是海南儋州的傳統小吃。制作方法是先將大米浸泡后磨成米漿，用漏斗漏進沸騰的開水里，霎時變成一條條柔軟雪白的米絲，然后，撈上來放在冷水里，再撈上來，一層一層疊放在竹藍里，吃時配上牛肉絲、干蝦米、豬肉絲、炒花生米、炸蒜頭油等混撈一起，味道特別香美可口。