導讀： 五指山蔞葉（假蒟）： 五指山四棱豆： 五指山雷公根： 五指山樹仔菜： 五指山百花菜： 五指山鹿舌菜： 五指山革命菜： 五指山雷公筍： 五指山靈芝湯： Tips： 人氣餐廳推薦色澤翠綠，口感鮮美的五指山野菜一直是海南人的心頭好，不少五指山本地餐廳都主打了本地野菜。到五指山避暑度假，品嘗一下這里的樹仔菜、四棱豆、野生粉蕉、百花菜、野南瓜花、野空心菜……那種淡淡的苦澀與清香，消解掉炎炎的暑氣，讓人回味無窮。
五指山蔞葉（假蒟）：
山蔞葉，學名“假蒟”，多生于山谷或樹林中陰濕之地，這種植物在海南的山鄉中隨處可見，是海南獨有的一種野生植物，其味辛、性溫，有溫中散寒、祛風利濕、消腫止痛的功能。山蔞葉面光亮有革質，有一種特異的香味，在五指山本地，山蔞葉常用來煎蛋、熬湯；其中蔞葉煎蛋最為常見，是在農家樂用餐的首選菜肴，是五指山不可多得的一道美食。
五指山四棱豆：
由于五指山市的氣候、地理條件獨特，五指山四棱豆細嫩，色澤翠綠，纖維少，野味純香，被譽為“豆中之王”、“綠色金子”，它富含蛋白質、維生素、多種礦物質，營養成價值極高。含多種氨基酸，且氨基酸組成合理，其中賴氨酸含量比大豆還高，并含有豐富的脂肪、膳食纖維。它所含維生素E、胡蘿卜素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量尤為驚人，遠遠超過其他蔬菜，是補血、補鈣、補充營養的極好來源，常食能治多種疾病，屬保健型蔬菜。
五指山雷公根：
雷公根又叫連錢草，馬蹄草。它的莖很長，葡伏生長在地面，葉圓腎形，花為紅褐色，有清熱，解毒、利尿、促進傷口愈合、強化血液循環、滋補神經的功效，將它與河里的小魚蝦或肉骨同煮，是極為可口的佳肴。現在五指山地區常見的做法是與排骨一同燉湯，味道鮮美。
五指山樹仔菜：
產自海南五指山腹地，高約1米，當地黎、苗族人民取其嫩梢為菜，故得名“五指山樹仔菜”，樹仔菜富含多種維生素、蛋白質和多種礦物質，胡蘿卜素和維生素B2含量是普通蔬菜的10多倍，維生素C和蛋白質是普通菜的45倍。由于其嫩梢細嫩多汁、味道鮮美，營養價值又高，深受當地人喜愛，做法有炒食、煮食、涼拌等。
五指山百花菜：
五指山當地盛產各類野菜，百花菜就是其中一種，在五指山山區隨處可見，是純天然的綠色無公害蔬菜，因其口感清爽，富含對人體有益的多種微量元素，具有清熱解毒祛風降濕、開胃健脾的功效。
五指山鹿舌菜：
其產于海南五指山腹地，富含各種維生素、礦物質等，性涼，具有清涼可口、祛熱生津、降血壓、減肥胖等功效。一般急火爆炒食用，以其清香嫩滑的口感博得人們的喜愛。
五指山革命菜：
革命菜又叫野茼蒿，是海南中部五指山區常年生的野菜。它以其豐富、水靈的外觀，清香嫩滑的口感博得人們的喜愛。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩莖葉、幼苗，炒食甜滑可口，味道極美。
五指山雷公筍：
雷公筍遍布五指山山區的溪溝旁、田坎上、山灣里。每逢四五月春風化雨時破土而出。莖筍約食指般粗細、筷子般長短。將其削成細條煮山蟹或腌酸煮鮮河魚，是下酒飯的上等名菜。酸雷公筍湯又是清熱解毒良藥。民間多將其鮮嫩桿莖用洗米水腌制，作家常小吃，或拌炒魚肉，味酸質脆、肉嫩鮮美、消食去膩。
五指山靈芝湯：
五指山山脈因地處北緯18度附近，加之遍布原始森林，生態環境未遭破壞，常年多雨，水量充沛，養分充足，特別易于生長野生靈芝。野生靈芝屬于溫和滋補品，對起到緩解疲勞、提高免疫力、促進血液循環等多重功效。在烹飪中常與其他食材一起用于熬湯，靈芝的藥性融在湯中，易于人體吸收，能滋補肺氣，提高免疫力。
Tips：
人氣餐廳推薦
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