海南儋州最有名的美食介紹

儋耳粽子：以豬肉、咸蛋黃、綠豆沙等為主要餡料，用糯米葉包裹而成，口感豐富，味道香濃，是儋州市的傳統美食。

海南雞飯：選用當地優質的雞，經過特殊的烹制工藝，雞肉鮮嫩多汁，味道濃郁，是海南島的特色美食之一，儋州市的海南雞飯尤為出色。

薏粑：以糯米粉、椰蓉、花生、芝麻等為主要原料，口感香甜軟糯，營養價值高，深受當地人喜愛。

炭烤豬蹄：以豬蹄為主料，用炭火烤制而成，外皮酥脆，內肉鮮嫩多汁，口感獨特。

糟粕雞：選用當地土雞，用糟粕發酵后烹制而成，雞肉鮮嫩，味道醇厚，是儋州市的傳統美食之一。

椰子飯：以椰子和糯米為主料，經過烹制后椰香濃郁，糯米軟糯可口，是一道健康美味的食品。

海南粉：選用優質的粉條，加入多種餡料和調料烹制而成，口感細膩，味道鮮美，是海南島的傳統美食，儋州市的海南粉尤為受歡迎。

蟹炒年糕：以螃蟹和年糕為主要食材炒制而成，蟹肉鮮嫩，年糕軟糯可口，味道鮮美。

儋州米爛：米粉爽滑可口，加入花生米、蝦米、魷魚干、豆角、蒜頭油等攪拌食用，味道絕佳。

堿水饃：用天然植物燒成灰濾制的堿水浸泡糯米后打成米漿制作而成，清香撲鼻，口感軟糯，蘸上醬汁食用味道更佳。

東坡香糕：用叉燒、核桃、杏仁、花生、芝麻等制作而成，口感酥松可口，香甜味美。

紅樹林果海白湯：紅樹林果（欖錢）與貝類一起燉湯，味道略苦但具有清熱解毒的功效，風味獨特。

沙蟲：肉質鮮美，營養豐富，可以制作成菜肴、煲湯或做沙蟲粥，味道清甜。

黃皮雞：外表淡黃潤滑，皮爽肉嫩，滋味鮮美，清香可口。

清涼補：選料豐富，椰香味濃郁，口感冰涼清甜，是海南的有名甜點。

豬腸頭：用米漿制作而成，卷入椰絲、花生、木瓜絲等，澆上香油和酸醋，酸甜可口。

松濤鳙魚、南吉黃皮雞、排浦海蝦等也是儋州的十大名菜之一，以其獨特的烹飪方式和口感贏得了廣泛贊譽。

長坡米爛：這是儋州地區非常受歡迎的傳統小吃，尤其在早餐時段備受歡迎。米爛米粉爽滑可口，顏色潔白，加入花生米、蝦米、魷魚干、豆角、蒜頭油等配料一起攪拌食用，味道香美可口。

海頭豬腸饃：這道小吃形似豬腸，以米粉蒸制而成，口感潤滑且富有彈性。豬腸饃內填入椰子絲、木瓜絲、花生等餡料，澆上香油和酸醋，酸甜可口，風味獨特。

中和芝麻豆腐：這是一道傳承數百年的美味小吃，口感細膩，類似龜苓膏但更加粗糙，香味濃郁。中和芝麻豆腐常作為甜品或小吃食用，深受當地人喜愛。

中和香糕：在儋州話中被稱為“凳腳餅”，以炒米、瓜條、瓜仁、欖仁、肉丁、豬油、芝麻、白糖等為主要原料制作而成。香糕質地疏松，口感酥松可口，香甜味美。

蘭洋五色飯：五色米飯顏色清新、五彩繽紛，晶瑩透亮、滋潤柔軟，不僅具有吉祥如意、五谷豐登的象征意義，還具有滋補、健身、醫療、美容等功效。

洛基粽子：采用上等火山巖糯米、本地農家黑豬肉和跑海咸鴨蛋黃等原料精制而成，粽子口感豐富，豬肉和咸蛋黃的香味與糯米和粽葉的清香完美融合。

儋州堿水饃：用天然植物燒成灰濾制的堿水浸泡糯米后打成米漿制作而成，口感柔軟且帶有獨特的堿水香味。堿水饃可以蘸上砂糖熬制好的糖水或其他醬汁食用，味道更佳。

儋州粽子：作為儋州的傳統美食之一，儋州粽子以其獨特的風味和制作工藝而聞名。粽子內餡豐富多樣，包括豬肉、咸蛋黃、綠豆沙等，口感豐富且味道香濃。

東坡扣肉：雖然嚴格來說屬于菜肴范疇，但其在儋州美食中的地位不容忽視。東坡扣肉以肥瘦相間的五花肉為主料，經過特殊的烹飪工藝制作而成，口感鮮香四溢且肥而不膩。

其他小吃：此外，儋州還有許多其他有名的小吃如烤乳豬、鹽水鴨、炒飯、雞肉粉、海鮮煲等，這些小吃各具特色且深受當地人喜愛。