臨高烤乳豬

海南的西部臨高縣，毗鄰大海，水產豐富，土地肥沃，物產富饒，這兒很有意思，用行動很好地踐行了老話“一天之計在于晨”，但并不是指工作，而是指品嘗一種美食，這種美食在一天中最美好的早晨吃才是最美味的。 早晨，漫步在臨高縣城的臨城河畔，老遠便聞到一股濃濃的烤肉香。沿河畔擺開的簡易圓桌上，已坐滿了或三或五的的男女食客，把臨城河畔清涼寧靜的早晨喧染得熱氣騰騰。一只黃澄澄的乳豬正在炭火上烤著，濃郁的香氣隨著晨風撲鼻而來。 烤制好的乳豬全身金黃，泛著油光，同時空氣中飄著濃郁的香味，讓人忍不住想嘗一塊，吃下之后，嘴有余香，令人回味無窮。但烤好的乳豬要趁熱吃，放置幾個小時之后，皮沒那么脆，味道也會失色很多。所以會享用美食的本地人就選擇早餐吃烤乳豬，偶爾喝上一兩杯?？救樨i多食會略微有些油膩之感。而眼前一小碗開胃的海南小酸菜，正好調節了口中的膩味，簡直是絕佳搭配。 臨高烤乳豬生長在臨高縣，是當地十分有名的特色美食。體小腰直，皮薄肉瘦。燒烤后，色澤油紅，皮酥肉香。聲名遠揚，是海南傳統的出口產品。臨高乳豬品質好，皮薄，瘦肉多，做法可以有烤乳豬、香炸乳豬、紅燒乳豬以及清蒸乳豬等等。香氣濃郁爽口，口味各具特色，但臨高烤乳豬是最有名的。 在當地政府的推動下，臨高烤乳豬已經不僅僅是當地的美食了，不少人慕名前來品嘗。清晨的臨高早餐店鋪，可以看見不少背包客在點餐，店鋪老板則在大塊切肉，背包客們品嘗過后沒有說不好吃的。 在海南的清晨，就用臨高烤乳豬來打開味蕾，開啟一天的好生活吧！