五條腿的豬

放心~它不是真的生了五條腿的豬。五腳豬，又名香豬，是保亭人對本地原種豬的稱呼。其實它還有一個好聽的名字叫“多情豬”，據說這種豬是保亭農民放養的家豬整天在山地里尋食時與野豬偷情產生的后代。 五腳豬這個名字很怪，怪就怪在第五只“腳”上。保亭本地的小種母豬在其發情期，就被放到山里去找野豬配種，然后生下具有野豬習性與體質的小豬。這種豬像野豬一樣腳短小，個體不大，重量輕，養一年也只有百來斤，嘴尖且長，喜歡在野外到處拱土覓食，走起路來嘴巴貼著地，嘴不離土，從后面看就像五只腳，所以當地人認為它的嘴也是一只腳，就稱之為“五腳豬”。 雖然它也是家豬，可是飼養過程中未加圈養，一日飼養二至三次后任其在外自由覓食和活動，因而它皮厚油少，肉質結實，鮮嫩爽口，味道芳香，多吃不膩。不管是白切、燒烤或火鍋都味道具佳，風味獨特。